Картофель, жаренный во фритюре

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

200 г картофеля,

жир (свиной – 50%, говяжий – 40 %, растительное масло – 10%),

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем картофель, промываем, нарезаем брусочками, обсушиваем чистой тканью и жарим до образования светло-румяной корочки в жире (на 100 г картофеля потребуется 250-300 г жира). Вынимаем шумовкой из жира, кладем на сито, посыпаем солью и встряхиваем. Подаем к мясным блюдам (жареным).

2. Используем жир, оставшийся на сковороде, повторно для жарки картофеля и приготовления прочих блюд.